串串香加盟店的厨房要这样设计 袁记串串香官网
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        串串香加盟店的厨房要这样设计

        发布于:2017-07-24 11:26:53    文字:【】【】【


          串串香店的厨房的清洁问题其实是非常重要的,特别是那些品牌串串香加盟店更应该重视串串香厨房的规划。除依照一般餐厅厨房的请求外,串串店还有其本身的特点。

         串串香加盟

          1、袁记串串香店厨房的规划准则

          串串香厨房与门店前厅的间隔要非常的恰当,这样的话就便利餐厅服务员们端菜。前厅为基地,与厨房相连,质料加工、贮藏室等。清洁安全请求,谨防蚊、蝇、鼠等进入,消防设施与通道四通八达等;厨房分配要干湿分隔,餐具等要枯燥,各类质料深加工食材要分隔等。

          2、袁记串串香店的厨房方位规划请求

          首要间隔疑问:大厅和质料加工间要间隔近一些,便于半成品质料和食物削减污染的时机,坚持新鲜。其次通风和采光:采光要足够,思考天然光线与灯火的规划及全部厨房通风。

          3、袁记串串香店的厨房规划

          串串香厨房的组成要素,比如说串串香原料的贮藏区间:需要包含新鲜的肉或者那些已经加工的半成品等等食物,然后还有必要准备冷藏间方便保留的;而干货的保留食物种类包含木耳豆皮等等,像酒水类饮料保留等等这都是需要别离类分开来放保留的。菜品加工区:包含粗加工和精加工区。洗刷区:对餐具等进行清洗,需备有洗刷机、烘干机、消毒柜等设备以上几个方面的要素,有必要构成一完好无损的体系,在运转中,达到良循环,循环往复,不要脱节。科学的规划,就要划分适宜的区域,这么才能让运营起来更便利。

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